![Kufa juuchi](https://i0.wp.com/www.idee-cuisine.com/wp-content/uploads/2023/12/juuchi.jpg?fit=640%2C427&ssl=1)
Riz mélangé d’Okinawa au porc, champignons shiitake et carottes (kufa juushi)
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Le kufa juushi est un des plats emblématiques de la préfecture d’Okinawa. Il est similaire au takikomi gohan (voir la recette ici), car on fait cuire directement les ingrédients dans la casserole du riz, en remplaçant l’eau par du bouillon et des assaisonnements. Le kufa juushi est aussi bien cuisiné à la maison que vendu à l’extérieur en version prête […]