Œuf japonais mi-cuit (onsen tamago)
温泉卵 Les œufs japonais mi-cuits sont appelés « onsen tamago », c’est à dire « œufs des sources thermales ». Ce nom fait référence aux œufs que l’on cuit grâce à la température naturelle des nombreuses sources d’eau chaudes que compte le Japon. Il constitue l’un des incontournables du petit déjeuner servi dans les onsen-yado, les auberges thermales japonaises. Il est délicieux en accompagnement […]