![nabe ishikari au saumon et miso](https://i0.wp.com/www.idee-cuisine.com/wp-content/uploads/2023/01/nabe-ishikari.jpg?fit=640%2C427&ssl=1)
Nabe de saumon au miso (ishikari nabe)
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L’ishikari nabe est un plat mijoté au saumon et miso célèbre dans tout le Japon. Il s’agissait à l’origine d’une recette préparée par les pêcheurs d’Hokkaido qu’un restaurant (le Kindaitei) a popularisé en l’ajoutant à sa carte à la fin du 19e siècle. Ce plat délicieux tient son nom du fleuve Ishikari, traversé par d’importantes populations de saumon qui remontent […]