Michaël Ce porc sauté aux aubergines peut être servi en tant que plat avec un bol de riz et des accompagnements, ou, en tant que donburi, directement sur un bol de riz. J’ai eu envie de le cuisiner en regardant une photo ultra généreuse et appétissante sur le compte Instagram de @sleeper426. Ça tombe bien, il vaut mieux avoir ce genre […]
Michaël J’ai eu une furieuse envie de goûter ce porc sauté aux champignons noirs et aux œufs en regardant un épisode spécial nouvel an de la série « Le gourmet solitaire », envoyé par nos amis japonais. Il ne s’agit pas, à proprement parler, de cuisine japonaise mais plutôt d’un plat d’inspiration chinoise. Les Japonais raffolent de la cuisine appelée « chuka », dont je […]
Michaël A quoi peut ressembler un burger japonais ? Je me suis posé cette question en voyant dans mes statistiques qu’un nombre significatif de visiteurs de mon blog tapaient cette requête pour arriver sur ma recette du hambaagu japonais. Nul doute que ce délicieux steak haché ultra juteux pourrait parfaitement intégrer notre burger nippon, mais le résultat serait, je pense, trop proche […]
Michaël Si vous n’avez pas encore goûté la délicieuse alliance de sauce soja japonaise et de beurre, cette recette très simple de poulet grillé vous permettra de la découvrir. Bien sûr, le beurre n’est pas un produit typiquement japonais. Les plaquettes de beurre en provenance de France telles que nous en avons dans notre frigo coûtent extrêmement cher au Japon. Des […]
Michaël Cela faisait longtemps que je souhaitais visiter le ventre de Paris contemporain, après avoir lu plusieurs ouvrages sur l’histoire des Halles de Paris. Je pense souvent quand je passe dans le quartier des Halles à l’ambiance qui devait y régner à l’époque des Halles centrales : le brouhaha, les odeurs, les bousculades, les cris des marchands, les négociations, les déchets, les […]
