![Coquille Saint-Jacques grillée au miso](https://i0.wp.com/www.idee-cuisine.com/wp-content/uploads/2024/01/saint-jacques-grillee.jpg?fit=640%2C427&ssl=1)
Coquilles Saint-Jacques grillées au miso comme à Aomori (hotate no kayakimiso)
![Coquille Saint-Jacques grillée au miso](https://i0.wp.com/www.idee-cuisine.com/wp-content/uploads/2024/01/saint-jacques-grillee.jpg?fit=640%2C427&ssl=1)
Voici une recette à préparer à la minute mais terriblement atypique : un mini plat entièrement cuisiné à même la coquille ! Ces Saint-Jacques grillées au miso sont traditionnellement préparées dans la région d’Aomori, à l’extrême nord de l’île japonaise d’Honshu. Nous avons eu la chance d’en goûter dans un Izakaya de la charmante ville d’Hirosaki. Bon alors, pourquoi cuisine-t-on le kayakimiso […]