Tsukemono express de céleri branche (Serori zuke)

tsukemono de céleri

Les tsukemono sont très consommés au Japon. Il s’agit de légumes macérés ou fermentés dans du sel, du vinaigre, de la lie de saké, du son de riz ou du miso. Associés à un bol de riz et une soupe, ils peuvent constituer un dîner très simple. En plus d’être délicieux, les tsukemono sont plus nutritifs que les légumes frais. […]