Salade d’okra à la bonite séchée et au shoyu

salade d'okra

Okra est le nom japonais des gombos. Ce légume est à la fois croquant et  légèrement gluant. Cela peut surprendre la première fois, mais rien de bien insurmontable. Cette salade est très simple à apprêter. Le goût légèrement fumé de la bonite séchée et du shoyu relèvent à merveille les okra. Ce type d’assaisonnement peut également s’apprécier sur du riz. […]

Idées de salades et légumes à la japonaise

Salade japonaise

En écrivant mon article sur le bento japonais, je me suis rendu compte que j’avais pas mal de micro recettes japonaises de légumes que je n’avais pas partagées sur mon blog et qui me sont pourtant très utiles pour équilibrer mes repas japonais. Un repas japonais classique se compose d’un bol de riz, d’un bol de soupe miso et de […]