Michaël Non, il n’y a pas d’erreur de catégorie, la salade de pommes de terre fait bien partie du répertoire culinaire japonais ! J’ai tenté d’en chercher l’origine, en imaginant une influence allemande comme pour le développement de la culture bière sur l’archipel nippon. Mais, mis à part le fait que ce plat fasse partie de la cuisine Yoshoku, la cuisine occidentale […]
Michaël Les somen sont de fines nouilles japonaises à base de farine de blé très souvent consommées froides. Un incontournable pour supporter les lourdes soirées d’été. Séchées, elles sont vendues en fagots, comme les soba. On les accompagne de garnitures pour les tremper dans une sauce, comme on le fait avec les zaru soba. Il existe même des restaurants au Japon […]
Michaël Un flan salé, quelle drôle d’idée ? Pour ce 1er jour de publication des petits plats qui composent un repas traditionnel japonais, découvrez ce délicieux plat à la vapeur. Oubliez le flan en tant que dessert et pensez plutôt à notre quiche ou notre omelette. Ca y est, l’eau monte à la bouche. L’appareil aux œufs est assaisonné au bouillon […]
