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Nouilles somen froides aux crevettes et aux légumes (ebi to yasai sōmen)

Nouilles somen aux crevettes et légumes
19 juin 2023 Michaël

えびと野菜そうめん Avec le retour de la chaleur, j’ai eu envie de préparer des nouilles somen froides aux crevettes et légumes. Les somen sont de fines nouilles de blé japonaises. Souvent consommées glacées, elles constituent une des parades des Japonais pour lutter contre la chaleur étouffante des étés nippons. Une des manières les plus spectaculaires de manger des somen est de […]

Salade de nouilles japonaises, légumes, poulet et sauce miso / sésame

23 juin 2019 Michaël

Les grosses chaleurs arrivant, il est toujours utile d’avoir des idées de dîner froid sous le coude. Cette salade, inspirée d’une recette de Kimiko Barber, peut se réaliser avec des soba (nouilles de sarrasin) ou des somen (fines nouilles de blé). La sauce riche en goût apporte un beau liant aux ingrédients de textures différentes. Elle ressemble beaucoup à la […]