Le poulet sauté à la tomate est une recette simple, mais comme toutes les recettes mijotées en cocotte, savoureuse et réconfortante. Je me suis inspiré de la recette de Jacques Médecin, mais cette dernière était étonnement confuse, elle ressemblait à un brouillon clairement irréalisable mot pour mot. Joël Robuchon proposait une recette extrêmement ressemblante, nommée poulet sauté à la poitevine. […]