Galettes de pomme de terre à l’alsacienne

galettes de pomme de terre

Les galettes de pomme de terre à l’alsacienne (Grumbeerekiechle) font partie des plats de mon enfance. Traditionnellement, elles étaient servies en Alsace les jours sans viande. On les mange encore aujourd’hui après une soupe de légumes ou on les accompagne simplement d’une salade verte ou de compote de pommes. Contrairement aux crapiaux de pomme de terre, il n’y a pas […]

Crapiaux aux pommes de terre

crapiaux aux pommes de terre

C’est sur le très bon blog d’Isabelle « Mes inspirations gourmandes » que j’ai découvert la recette des crapiaux du Morvan. Le goût de ces irrésistibles galettes de pomme de terre m’a rappelé des souvenirs d’enfance, quand je croquais dans les Grumbeerekiechle (à vos souhaits) alsaciennes que préparait ma mère. La texture des crapiaux diffère de celle des galettes de pommes de […]