![saint-jacques panées et frites à la japonaise](https://i0.wp.com/www.idee-cuisine.com/wp-content/uploads/2023/02/saint-jacques-panees.jpg?fit=640%2C427&ssl=1)
Noix de Saint-Jacques panées et sauce « tarutaru » (hotate furai)
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J’ai découvert les noix de Saint-Jacques panées chez Miki, une cantine japonaise dans le quartier de l’Opéra à Paris. Attention, ces grosses bouchées croquantes et tendres à la fois sont affreusement bonnes ! A déguster, au choix, avec un peu de sel, de la sauce tonkatsu ou, le régal suprême, la fameuse sauce « tarutaru » (le mot tartare prononcé à la […]