Noix de Saint-Jacques panées et sauce « tarutaru » (hotate furai)
Michaël J’ai découvert les noix de Saint-Jacques panées chez Miki, une cantine japonaise dans le quartier de l’Opéra à Paris. Attention, ces grosses bouchées croquantes et tendres à la fois sont affreusement bonnes ! A déguster, au choix, avec un peu de sel, de la sauce tonkatsu ou, le régal suprême, la fameuse sauce « tarutaru » (le mot tartare prononcé à la […]
