Pain de mie japonais ultra moelleux (shokupan)
Michaël Du pain de mie au Japon ? La recette peut surprendre dans un pays dont l’alimentation est basée depuis des siècles sur le riz. Et le fait qu’on puisse s’y intéresser en France également, avec le savoir-faire de nos artisans boulangers. Alors qu’a-t-il de si spécial ce pain ? Toute la différence avec le pain de mie occidental réside dans sa texture […]
