Les pâtes aux aubergines ou norma sont un classique de la cuisine sicilienne. Étant dans ma grande phase de réconciliation avec l’aubergine, que j’ai longtemps délaissé pour l’avoir détestée mal préparée (cf ma recette de ratatouille niçoise), j’en ai goûté une fourchetée dans l’assiette de ma douce et ai trouvé cela très bon ! J’ai donc eu envie de cuisiner […]