choux de bruxelles

Choux de Bruxelles en sauce japonaise au sésame grillé (mekyabetsu no goma-ae)

choux de Bruxelles à la sauce japonaise au sésame
10 novembre 2025 Michaël

芽キャベツの胡麻和え L’hiver arrivant à grands pas, la liste des fruits et légumes de saison commence à se réduire. Mais manger de saison n’est pas du tout désagréable, car cela permet de retrouver le plaisir des ingrédients qui reviennent et, paradoxalement, de varier les recettes ! Cuisiner le chou de Bruxelles en recette japonaise ne m’a pas paru le plus évident car […]

Choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles
18 novembre 2017 Michaël

Les choux de Bruxelles sont disponibles tout l’hiver sur les étals ! Si vous n’avez encore jamais mangé de choux de Bruxelles frais, c’est certainement que vous en avez une image erronée. Oublions ces horribles choux en conserve, pâteux et amers, au goût presque métallique. Avec une cuisson juste et des choux aux jolis feuilles, vous allez en redemander ! Évidemment, […]