J’ai publié au départ cette recette d’umeshu maison sans avoir goûté le résultat final. Il fallait en effet attendre trois ou six mois, au terme de la macération des fruits dans l’alcool. Je reviens donc avec une version actualisée (en 2021), après mon deuxième essai ! L’umeshu est un apéritif japonais sucré et acidulé. A chaque fois que j’en ai […]