Les nouvelles noix sont arrivées, c’est le moment idéal pour réaliser cette salade d’épinards japonaise ! Attention, c’est une petite tuerie ! L’ équilibre des saveurs est parfait entre la légère amertume des épinards, adoucie par le sucré du mirin et des carottes, le tout arrondi par l’umami du champignon shiitake et sublimé par les notes grillées des noix. J’ai presque raconté […]