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Parmentier de queue de bœuf aux patates douces
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Voici une recette généreuse et gourmande de parmentier à la queue de bœuf et aux patates douces que nous avons servie pour un dîner entre amis. C’était la première fois que je cuisinais de la queue de bœuf. A vrai dire, je ne savais ni sous quelle forme elle était vendue en boucherie, ni quelle taille elle pouvait bien avoir. […]