Minestrone d’hiver

minestrone

Il existe existe beaucoup de recettes de minestrone, variant selon les régions, les saisons et les familles. Cette soupe permet en effet d’utiliser les légumes que l’on a à disposition et de composer rapidement un dîner sain et savoureux. Pellegrino Artusi écrivait à propos de sa recette de minestrone : « Voici comment je le cuisinerais personnellement. Libre à vous de le […]

Potiron kabocha et haricots azuki mijotés

Potiron kabocha aux haricots rouges

Le potiron kabocha est reconnaissable à sa couleur verte. Comme notre potiron, il est légèrement sucré et se marie ainsi à merveille avec le haricot azuki, qui lui aussi est doux. A tel point que ces deux ingrédients se retrouvent dans de nombreuses douceurs japonaises. Ce deuxième plat de notre menu traditionnel japonais fait partie de la catégorie des plats […]