Les amandines

Les tartelettes amandines font partie du patrimoine culinaire parisien. J’entends déjà les mauvais esprits, non, il n’y a pas que le jambon qui vient de Paris ! Évidemment, entre l’urbanisation croissante et l’agriculture intensive globalisée, qui[…]

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Le Wasabi

Le wasabi a notamment été rendu célèbre en France par les Chiponais (pseudos restaurants japonais tenus par des Chinois). Il est prononcé à tort waZabi par la plupart des Français (en Japonais, le S se[…]

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L’asperge

Vite, la  saison des asperges se termine à la fin du mois ! Les asperges blanches apparaissent dès le mois d’avril, les asperges vertes au mois de mai. Comme tous les produits au goût délicat,[…]

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